La piadina romagnola è una specialità che è inserita nell'elenco dei prodotti agro-alimentari tradizionali italiani. Nonostante sia composta da una ricetta semplice, costituita da farina di frumento, strutto, sale e acqua, risulta di difficile o impossibile imitazione, tanto che solo nella zona tipica offre il massimo della propria caratteristica di sapore e fragranza. L'impasto viene disteso in forma rotonde di un certo spessore e cotto su ad un'apposita piastra. La piadina può essere consumata semplice, in sostituzione del pane, ma anche farcita con salumi e/o formaggi, verdure. Molti golosi la apprezzano anche farcita con cioccolato spalmabile. La zona tipica della piadina è presso Ravenna, estesa verso Forlì, Cesena, Rimini e in tutto il resto della Romagna, nonché nell'alto marchigiano. Le origini potrebbero risalire anche all'epoca Romana, in questa zona, in cui probabilmente si adottava la stessa forma da usare come pane.